Zeytinyağı, hem sağlık açısından faydaları hem de mutfaktaki eşsiz aroması nedeniyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak, zeytinyağı seçerken kaliteye ve doğallığa dikkat etmek büyük önem taşır. Gerçek zeytinyağının kalitesini anlamak ve saflığını değerlendirmek her zaman kolay olmayabilir. Piyasada bulunan birçok ürün, ne yazık ki, katkı maddeleriyle veya düşük kaliteli yağlarla karıştırılmış olabilir. Bu nedenle, doğru ve kaliteli bir zeytinyağı seçmek için bazı ipuçlarını bilmek oldukça faydalıdır.
Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Koku ve Tat Testi: Gerçek zeytinyağı, taze kesilmiş çimen, domates, yeşil elma veya badem gibi doğal kokulara sahiptir. Ağızda hafif bir yakıcılık ve acılık bırakması da taze ve kaliteli olduğunun göstergesidir. Eğer yağ tatsız, kokusuz veya sadece yağlı bir his bırakıyorsa bu, kalitesiz veya karışım bir yağ olabileceğinin işaretidir.
Renk Yanıltıcı Olabilir: Zeytinyağının rengi, hasat edilen zeytinin cinsi ve olgunluğuna bağlı olarak yeşilden altın sarısına kadar değişebilir. Dolayısıyla sadece rengine bakarak kalitesini anlamak mümkün değildir. Koyu renkli şişelerde satılan yağlar, ışığa karşı korunarak tazeliğini daha uzun süre koruyabilir.
Şişe ve Ambalaj: Kaliteli zeytinyağları genellikle koyu cam şişelerde ve hava almayacak şekilde paketlenmiştir. Plastik şişeler ve tenekeler, zeytinyağının kimyasal yapısını bozabileceğinden tercih edilmemelidir.
Etiket Bilgisi: Güvenilir markalar, zeytinyağlarının hasat tarihini, üretim yerini ve yağın türünü (erken hasat, soğuk sıkım vb.) detaylı bir şekilde belirtir. Ayrıca "sızma" ibaresi taşıyan yağlar, en saf ve doğal zeytinyağı türüdür.
En Doğru Sonuç için Laboratuvar Testleri
Her ne kadar tat, koku ve ambalaj gibi unsurlar zeytinyağı hakkında ipuçları verse de, en doğru sonuçları almak için bilimsel yöntemlere başvurmak şarttır. Zeytinyağının kalitesini ve saflığını kesin olarak anlamanın yolu, laboratuvar testlerinden geçer. Kimyasal analizler, zeytinyağının asitlik oranını, peroksit değerini ve yağ asidi profillerini inceleyerek sahtecilik olup olmadığını net bir şekilde ortaya koyar.
Biz ArtOlivo olarak, zeytinyağımızın doğallığına ve saflığına gönülden inanıyor, kalitemizi güvenle sunuyoruz. İçinizde hiçbir soru işareti kalmaması adına, ürünlerimizi analiz ettirmeniz için özel bir destek sunuyoruz. Dilerseniz, aldığınız zeytinyağımızdan yalnızca 100 ml gibi küçük bir miktarı, Tarım Bakanlığı’na bağlı, her ilde bulunan Gıda Laboratuvarlarına analiz için gönderebilirsiniz. Oldukça zahmetsiz olan bu süreçte; kargo firması, numunenizi kapınızdan teslim alır. Gönderdiğiniz laboratuvar 2-3 iş günü içerisinde analiz sonuçlarını e-posta yoluyla doğrudan sizinle paylaşır.
Üstelik bu süreçteki yağ, test ve kargo masraflarınızı; bir sonraki alışverişinizde kullanmak üzere size iade ediyoruz.
Kalitemize olan inancımız tam; Ege’nin rüzgarlarıyla beslenen lezzetimizle ve güvenilir sonuçlarımızla sofralarınıza her seferinde misafir olmayı umuyoruz. Numune ile beraber gönderilmesi gereken resmi form için bizimle irtibata geçebilirsiniz.
Unutmayın, kaliteli bir zeytinyağı sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı da destekler. Bu nedenle, zeytinyağınızı titizlikle seçin ve güvenilir kaynaklardan temin ettiğinizden emin olun!
Comments